وصفات طبخ سهلة وسريعة للمبتدئين هي من الوصفات التي تنظر إليها الفتيات في بداية حفل الزفاف ، خاصة الوصفات الجديدة وغير العادية ، لذا في هذا المقال سوف نقدمها لك من خلال الموقع مجموعة من أفضل وصفات الطبخ من مختلف المطابخ العربية لتختار من بين الأنسب منها لتقديمها في رحلتك.
وصفات طبخ جزائرية سهلة وسريعة للمبتدئين
يعد المطبخ الجزائري من الأكلات العربية المميزة ، وهناك أطباق سهلة التحضير وصعبة التحضير ، وفيما يلي سنعرض لكم أسهل الوصفات التي لا تتطلب وقتاً أو مجهوداً:
محجبات الجزائر
المحجب من أشهر الأطباق في الجزائر ويسمى (مختوم) أو (مختوم) ويتكون هذا الطبق من الدقيق الأبيض أو دقيق السميد مع المكونات التالية:
- ملعقة كبيرة ملح أبيض.
- ربع كوب زيت.
- كوبان من الماء.
- 5 أكواب دقيق ذرة.
- حشوة حجاب جزائرية بالمكونات
ستحتاجين إلى المكونات التالية لتحضير حشوة الحاجب:
- ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 4 حبات من الفلفل الأخضر الحار أو البارد حسب الرغبة.
- قطعتان من البصل الكبيرتان إلى شرائح طويلة.
- ربع كيلوجرام من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
خطوات التحضير
المهاجب مع معجنات لذيذة وهشة وخفيفة على المعدة واليك طريقة تحضيرها بالتفصيل:
- نأخذ مقلاة ونضعها على نار هادئة ، ثم نضيف القليل من الزيت لقلي البصل حتى يرتفع ويصبح ذهبي اللون.
- نضيف مكعبات الطماطم ، الفلفل البني ، الفلفل الاخضر ، الملح ويقلب جيدا.
- نأخذ وعاء عميق لتحضير العجينة عن طريق إضافة كمية الطحين والماء بالشكل المطلوب واعجنها جيداً لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تحصل على عجينة متماسكة ومتناسقة الشكل.
- تترك العجينة في مكان دافئ حتى تتخمر لمدة ساعة.
- نقسم كرات العجين ونشكلها على شكل كرات متساوية الحجم.
- اتركي العجينة مرة أخرى لمدة ربع ساعة على الأقل حتى تصبح قابلة للدهن.
- افردي كرات العجين على سطح مستو مع رش الزيت أو الدقيق ، ثم ابدئي في دحرجة كل قطعة على شكل مربع أو مستطيل.
- ضعي حشوة صغيرة في الوسط ثم اطوي العجينة فوق الحشوة.
- نحضر مقلاة ونضعها على النار ، ثم نضيف إليها القليل من الزيت ونتركها حتى تسخن ، ثم نضع فطائر العجين في الزيت ، مع الحرص على التقليب من حين لآخر حتى لا تحترق.
وصفات طبخ مغربية سهلة وسريعة للمبتدئين
يعد المطبخ المغربي من أشهر المطابخ العربية في العالم بعد المطبخ الفرنسي.
مسرمل فول مغربي
الفول من الأطباق الشعبية التي لا غنى عنها في الإفطار والسحور في شهر رمضان المبارك ، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضير الفول على الطريقة المغربية:
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- كيلوغرام من الفاصوليا الخضراء.
- نصف كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة ملح أبيض.
- حفنة من البقدونس المفروم والكزبرة.
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
- ربع كوب عصير ليمون.
خطوات التحضير
طريقة تحضير الفول المغربي هي كالتالي:
- ضعي قدر عميق على نار متوسطة ، ثم أضيفي الثوم مع قليل من الزيت وقلبي قليلاً ، ثم أضيفي كمية البقدونس والكزبرة وقلبي جيداً لمدة 5 دقائق.
- نضيف كمية الماء للخليط السابق ونتركه يغلي ، ثم نضيف كمية الفاصوليا الخضراء والفلفل الأحمر الحلو والكمون والملح والفلفل البني ونقلب المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً.
- اسكبي الفاصوليا في طبق التقديم بعد الطهي وقدميها ساخنة مع البطاطس أو سلطة خضراء.
سلطة زغلوق المغربية
سلطة الزعلوق المغربية من أشهر أطباق المطبخ المغربي ، ويتكون هذا الطبق من العديد من الخضار ذات القيمة الغذائية العالية ومناسبة لمن يتبع رجيم ، والمكونات كالتالي لتحضير هذه السلطة اللذيذة:
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون.
- 3 قطع باذنجان مسلوق مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 3 حبات طماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- حبة أو اثنتين من الفلفل الأخضر أو الأحمر.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- ربع كوب زيت زيتون.
خطوات التحضير
طريقة تحضير سلطة الزعلوق المغربية هي كالتالي:
- نأخذ مقلاة ونضعها على نار هادئة ثم نضيف الكمية (ثوم – طماطم – بقدونس – زيت زيتون – ثوم) ونقلب المكونات جيداً حتى تحصل على قوام كثيف.
- نضيف الباذنجان المشوي أو المسلوق ثم يضاف الملح والفلفل الأحمر والأخضر ويقلب جيدا حتى تتجانس المكونات ويترك على النار لمدة 5 دقائق.
- نسكب الزقلوق في الأطباق ونزينها بالبقدونس المفروم ونضيف عليها عصير الليمون لإضفاء مذاق مميز.
طماطم شكشوكة بالبيض
تعد طماطم شكشوكة بالبيض من أشهر الأطباق بين الجزائريين ، والمكونات اللازمة لتحضيرها هي كالتالي:
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح طويلة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- حبتان طماطم طازجة.
- 4 حبات بيض.
- مكعب صغير من الزبدة.
خطوات التحضير
اتبع الخطوات التالية لتحضير شكشوكة طماطم بالبيض الجزائري بالطريقة الأصلية:
- نأخذ مقلاة غير لاصقة ونضعها على نار متوسطة ، ثم نضيف مكعب الزبدة وننتظر حتى يذوب ، ثم نبدأ في إضافة حجم البصل ويقلب جيدا حتى يذبل.
- أضيفي الطماطم إلى البصل واقليها لمدة 3 دقائق على الأقل.
- نضع البيض على الطماطم والبصل ثم نضيف كلاهما (ملح – فلفل بني) ونقلب حتى تصبح جاهزة للتقديم.
وصفات حلويات سهلة وسريعة للمبتدئين
الحلويات هي وصفات يجب تدريسها تدريجياً بالبدء بالحلويات الباردة وأشهرها:
كعكة كسول
تعد ليزي كيك من أشهر الحلويات الباردة التي تقدم في الحفلات وأعياد الميلاد ، والمكونات التالية مطلوبة لها:
- غطاء بسكويت السادة.
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
- كوب حليب مكثف محلى.
- نصف كوب كريمة.
خطوات التحضير
- خذ الخلاط الكهربائي ثم ضعي البسكويت فيه لطحنه ، ثم ابدأ بكمية الكريمة والحليب المكثف المحلى والكاكاو حتى يصبح لديك قوام كثيف.
- انقلي المزيج إلى طبق تقديم وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ليبرد تمامًا.
- أخرجي الكيكة الكسولة من الثلاجة وزيّنيها بالمكسرات وقدميها باردة.
كعكة الأناناس الباردة
تتميز كعكة الأناناس الباردة بطعمها اللذيذ والمنعش ، وكذلك فوائد تناول الأناناس ، لأنها تمنح الجسم إحساس بالشبع وتساعد على تنقية الجسم من السموم ، وفيما يلي أهم المكونات لتحضير كعكة الأناناس بدون فرن:
- يوجد كوب كريمة مخفوقة.
- نصف كوب كريمة.
- مغطاة بكريم كراميل
- 20 قطعة بسكويت سادة.
- أناناس مقطّع إلى شرائح.
- كوب شوكولاتة مبشورة.
خطوات التحضير
اتبعي هذه الخطوات لتحضير كعكة الأناناس المبردة:
- صفي الأناناس من العصير واتركيه جانبًا.
- أضيفي قطع البسكويت إلى عصير الأناناس ثم ضعيها في صينية التقديم.
- أحضر الخلاط الكهربائي وابدأ بقطع الأناناس ، ثم أضف الكمية المتبقية من عصير الأناناس.
- نضيف غطاء الكراميل الكريمي إلى الخليط السابق ونقلبه جيداً حتى تصبح المكونات متجانسة.
- ضعي المزيج على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى الغليان.
- يُسكب المزيج السابق فوق طبقة البسكويت ويُترك في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى يبرد تمامًا.
- نأخذ الخلاط الكهربائي ونضيف الكريمة المخفوقة والجبن الكريمي والقشدة ونخلط جيداً.
- أخرجي الصينية من الثلاجة وأضيفي خليط الكريمة إلى البسكويت ، ثم زيني وجهها بالشوكولاتة المبشورة وأعيديها إلى الثلاجة مرة أخرى حتى تتماسك.
لذا وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد معرفة وصفات الطبخ السهلة والسريعة للمبتدئين من المطبخ الجزائري والمغربي مع المكونات وخطوات التحضير بالتفصيل.
