كيفية صنع مربى الفراولة
تعتبر طريقة صنع مربى الفراولة من الطرق المميزة لتحضير المربى ، وهي من أفضل أنواع المربى التي يحبها الكثير من الناس ، وهي من الأنواع المفضلة لديك أيضًا لأطفالك.
طريقة تحضير مربى الفراولة
المكونات اللازمة للتحضير (الخطوة الأولى):
- كمية 1 كيلوجرام من الفراولة الكاملة.
- 2 كوب سكر.
مكونات تحضير الخطوة الثانية:
- 2 كوب سكر.
- 700 جرام فراولة مهروسة.
مكونات التحضير النهائي:
- عصير 3 حبات ليمون.
- 5 برطمانات صغيرة معقمة.
خطوات التحضير:
- الخطوة الأولى هي غسل الفراولة جيدًا ثم تركها لتجف تمامًا من الماء حتى لا تتعفن.
- نأخذ وعاءً بلاستيكيًا أو زجاجيًا ونضع الفراولة فيه ونضيف كمية السكر ونتركه لمدة تصل إلى 120 دقيقة.
- نأخذ وعاءً سميك القاع ونضيف الفراولة والسكر والعصير وعصير الليمون ، ثم نضع القدر على النار ونقلب المكونات بهدوء ، مع مراعاة أن تكون النار هادئة. ثم استمر في التقليب حتى تبدأ الفراولة في الذبول ، حوالي 30 دقيقة.
- خذ ملعقة وخذ قطعة من المربى وضعها في طبق وضع إصبعك عليها ، إذا لاحظت أن سطحها أصبح مثل الهلام فهذا يدل على أن المربى جاهزة.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد ، ثم ضعي المربى داخل البرطمانات ولا تشدّي الغطاء حتى تتأكدي من أنه بارد تمامًا.
كيفية صنع مربى الورد
المكونات التي يجب تحضيرها:
- ربع كوب ورد مجفف.
- 1 كيلوجرام من الورد (أوراق نظيفة من حبوب اللقاح).
- 3 جم بكتين.
- كمية 6 أكواب ماء.
- كمية 10 أكواب سكر.
- عصير نصف ليمونة خضراء.
خطوات التحضير:
- أحضر وعاء من الماء وضع فيه إكليل الجبل المجفف لمدة 5 دقائق.
- في وعاء آخر ، ضعي أوراق الورد وأضيفي عصير الليمون ، ثم افركيها جيدًا.
- بعد ذلك ، اعصر الورود ، ثم استخرج العصير الناتج واتركه جانبًا.
- نضع الماء في إناء مع الحرص على وضعه على نار خفيفة ، ثم نضيف أوراق الورد والبكتين وتترك المكونات تغلي لمدة 10 دقائق.
- أضيفي السكر للخليط وقلبي حتى يذوب وهو على النار ، ثم اتركي جميع المكونات حتى تتماسك.
- ارفعي القدر عن الموقد وأضيفي عصير إكليل الجبل واخلطي جميع المكونات جيدًا.
- ضع الوعاء في ماء مثلج ، سيبدأ المربى في البرودة حتى لا يتغير لونه.
- قسّم المربى إلى حاويات تخزين.
طريقة عمل مربى الفراولة بالفانيليا
المكونات التي يجب تحضيرها:
- كمية 500 جرام من سكر البكتين.
- حجم الفانيليا.
- 1 كجم من الفراولة الناضجة ، مغسولة ومُزالة من الورق.
خطوات التحضير:
- تُقطع حبوب الفانيليا بالطول من المركز وتُزال البذور وتوضع في الوعاء مع الفراولة والسكر.
- اهرس الفراولة مع باقي المكونات ومن الأفضل استخدام الهراسة واحتفظ ببعض قطع الفراولة الكبيرة.
- نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى تبدأ جميع المكونات في الغليان لمدة 5 دقائق. ثم أخرج القدر من الموقد.
- تخلصي من الرغوة التي تكونت على الوجه برفق واتركي المربى ليبرد قليلًا لمدة ربع ساعة.
- قم بتوزيع المربى في الحاويات المخصصة للتخزين ويجب أن تكون مغلقة بإحكام. ثم ضعه في الثلاجة لمدة أسبوع.
طريقة عمل مربى الفراولة بعصير الليمون
المكونات التي يجب تحضيرها:
- كمية 900 جم من الفراولة الطازجة.
- 4 أكواب سكر أبيض.
- ربع كوب عصير ليمون.
خطوات التحضير:
- أحضر الفراولة واهرسها ولكن على دفعات لتحصل على أربعة أكواب من الفراولة.
- بعد ذلك ، اخلطي الفراولة المهروسة مع السكر والليمون في وعاء ثقيل القاع.
- ضعي المكونات على نار هادئة وقلبي حتى يبدأ السكر في الذوبان.
- نرفع درجة حرارة الموقد ونترك الخليط على النار حتى يغلي مع التقليب من وقت لآخر حتى تصل إلى 150 درجة مئوية.
- ضع الفراولة في برطمانات معقمة.
كيفية صنع مربى البرتقال
المكونات التي يجب تحضيرها:
- 2 1/2 كوب سكر.
- 3 أكواب ماء.
- كمية رشها قطعة واحدة ليمون.
- اثنين من البرتقال.
خطوات التحضير:
- قشر البرتقال ثم قطعه إلى قطع صغيرة وضعه في وعاء عميق.
- ضعي الماء وقشر الليمون فوق البرتقال وضعي القدر على النار لمدة 15 دقيقة مع الحرص على هدوء النار.
- أضيفي السكر إلى الخليط السابق ، وحرّكي حتى يبدأ السكر في الذوبان ، واتركي المزيج ليغلي لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لديك خليط كثيف من المربى.
- اختبر نضج المربى باستخدام ملعقة صغيرة وتأكد من تجعد سطح المربى.
- قم بإزالة المربى من على النار ووزعه في الأوعية المخصصة للحفظ.
كانت هذه مجموعة من الطرق المختلفة لعمل مربى الفراولة. من المعروف أن هناك العديد من المزايا لعمل المربى في المنزل ، لأنها طريقة اقتصادية للغاية لشراء المربى الجاهز من الخارج. كما أنه خالي من الطعم واللون والرائحة ، وبالتالي فإن المربى محلي الصنع صحي تمامًا وليس له أي ضرر سوى احتوائه على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية ، لذلك من الأفضل عدم الحصول على نسبة كبيرة منه لتجنب ذلك. لزيادة الوزن.
